茶席布置各有不同,或清新明净,或古拙质朴,或雍容典雅,或简洁素雅。一方茶席承载着设计者对茶的理解。
茶席的核心是意境
都说“造景容易造境难”,没有年复一年在茶汤里浸淫的功力,哪能随手缓缓铺设出一方有意境的茶席?就像人有灵魂一样,茶席要有意境。茶席若没有意境就像人没有了灵魂,其布置之物则形同虚设。
铺设出有自己风格的一方茶席,是事茶者应该具备的素养。茶席上的一器一物,都体现着你行止的风格与对美的理解。意境虽然难以捕捉,初习茶者只要掌握以下规律,多去尝试,美美的茶席就可以顺手拈来了。
01
席面的布置
席面的布置即茶席的铺垫,它几乎决定了茶席的整体调性。或选用棉麻、丝绸、锦缎、轻纱等材质作为桌布,可平铺自然垂地,可剪裁适度,可重叠造型;或用竹草编织垫、水墨宣纸随手一铺,可横铺,可斜摆,用以突出重点器具;或取法自然,以树叶、石头、落花等作铺垫,彰显特色而又不落窠臼;古拙的原木、华贵的红木、素雅的竹台、温润的大石头,其自然肌理已彰显特色,可不加铺垫。
02
茶具的选择与摆放
茶具是茶席上的主体,要根据茶品来选择。冲泡名优绿茶可以选择玻璃杯,红茶可以白瓷盖碗,乌龙茶可以用器型小的紫砂壶或者小盖碗,普洱茶可以用大肚子的紫砂壶和盖碗。不管选用什么茶具,整体要遵循相似材质以及相同色调的原则。当然套装茶具是最保险的,只是未免过于单调。
主泡茶具(盖碗或茶壶)要用桌旗或者垫子突出,而且要放在茶桌的中间位置(即泡茶者的正胸前),以显示主泡茶具的重要性。公道杯可放置于主泡茶具左侧或者右侧。茶杯与茶杯之间的距离不可太远,相对“聚”一点为好。煮水壶、茶荷、茶叶罐等可根据泡茶者的方便来摆放,伸手可触到,又不会看起来紧凑,从整体看左右平衡协调即可。
03
茶席上的装饰
在宋时,插花、焚香、挂画与茶艺一起被合称为“四艺”,茶席上的装饰总是离不开焚香、插花,以及书画等。配饰宜选用简单耐看的,不宜繁重复杂,可选用同色系或互补色系的装饰;反差色系若搭配得当,其装饰效果更好。
香炉不宜放置于茶席的前面和中间的位置。放置于茶席前面挡眼,放置于中间如祭祀。茶席上焚香的香料宜淡不宜浓,浓烈则夺茶香。若是宗教、宫廷茶席,可用稍微浓一点,亦不可过。
茶席上的插花,花瓶过大,则喧宾夺主,亦容易遮挡茶器;花朵不宜色艳香浓,花色艳则耀目,花香浓易夺茶香。而且注意花下不宜焚香,香案要高于花,插花和焚香尽可能保持较远的距离。茶席上的插花做到简洁自然、朴实淡雅、小巧精致便可。
04
灯光与影像
灯光的投射也是一门艺术,打在茶席的光线应该是柔和舒适的漫射光,色调可搭配茶席风格去调节。灯光可以营造气氛,使空间更有层次感。局部照射可突出茶台的重点,表现明暗、光影的协调美,茶汤更加明艳动人。
一方有意境的茶席犹如一幅中国山水画,它契合中国传统绘画的构图,讲究高低有致,远近相宜,藏露有度,疏密相用,虚实相生,以及适度的留白。所谓留白是“字画疏处可以走马,密处不使通风”,整体上形神兼备,体现韵律之美。
在一方美好的茶席前品茗,仿佛置身于画境之中,好茶之味无形之中增添了几分,人对茶的味觉感受自然而然上升到对精神境界的体悟。
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